Limoncello Casa Barone
Zur Herstellung von Limoncello eignen sich am besten die Sorten „Sfusato Amalfitano“ und „Ovale di Sorrento“. Diese beiden Zitronensorten haben zwar nur wenig Saft, aber eine besonders aromatische Schale. Die Zusammensetzung der Vulkanböden und das trockene Klima am Vesuv stellen extreme Bedingungen für den Zitronenanbau dar. Dadurch wird aber die Konzentration der ätherischen Öle in der Schale gesteigert und es entsteht ein besonders intensiver Duft und Geschmack. Für den Limoncello der casaBarone werden die Schalen dieser zwei Zitronensorten aus eigenem biologischem Anbau in Alkohol angesetzt und zur Reife gebracht.

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